Как обустроить летнюю кухню на участке
При планировке зоны готовки под открытым небом сначала определяется размещение. Оптимальным будет расположение не ближе 5 метров от основного здания, чтобы снизить тепловую нагрузку и исключить попадание дыма внутрь.
Желательно выбирать место с естественным уклоном для отвода воды, либо предусмотреть дренажную систему с уклоном не менее 2%. Под основание часто используют бетонную плиту толщиной 100 мм с армированием сеткой 100х100 мм, проволока — не тоньше 4 мм. Подушка под плитой выполняется из песчано-щебеночной смеси в соотношении 2:1, уплотнённой виброплитой.
Каркасная конструкция с открытым фронтоном либо навесом на столбах позволяет сократить затраты. Сечение опорных столбов — не менее 100х100 мм, материал — пропитанная сосна или клеёный брус. Для стен применяют влагостойкие панели из цементно-стружечных плит или вагонку, покрытую антисептиком и лаком на алкидной основе.
При открытом типе желательно устанавливать жалюзийные перегородки из пропитанного дерева — они создают тень и защищают от ветра. Кровлю рекомендуется делать односкатной из профнастила С21 или металлочерепицы. Угол наклона — от 12 до 18 градусов. Для водоотведения монтируют водосточную систему с желобами сечением не менее 125 мм.
При наличии печи либо мангала основание под оборудование формируется отдельно. Размер бетонного фундамента — не менее 1200х1000 мм, глубина — от 300 мм, армирование — сеткой 150х150 мм. Кирпич для топочной зоны должен быть шамотным либо полнотелым глиняным, марки не ниже М150.
Швы — не толще 5 мм, кладка — на термостойкий раствор с добавкой шамота. Для вытяжки строят трубу высотой не менее 3 метров, сечением 200х200 мм, устанавливается дефлектор из оцинкованной стали.
Полы выполняются из клинкерной плитки либо террасной доски. Плитка должна иметь коэффициент скольжения не выше R11. Террасная доска — из ДПК толщиной 24 мм, монтируется на лаги через каждые 40 см. Промежутки между досками — 4-6 мм для отвода воды. В местах установки кухонного модуля желательно предусмотреть гидроизоляцию под напольным покрытием с помощью рулонного материала на битумной основе.
Кухонные столешницы чаще делают из плит керамогранита, уложенных на металлический каркас из профиля 40х40 мм. Альтернатива — влагостойкая фанера толщиной 18 мм, покрытая керамической плиткой.
Моечный отсек подключается к магистрали с подачей воды от основного дома. Трубы — из полипропилена или сшитого полиэтилена, прокладываются с утеплением. Слив — в выгребную яму или септик, в зависимости от существующей канализации на участке.
Электроснабжение организуется через отдельную линию с автоматом на 16 А, проложенную в гофре ПВХ. Розетки устанавливаются с крышками, степень защиты — не ниже IP44. Светильники рекомендуется монтировать с лампами не мощнее 15 Вт на светодиодной основе. Для уличных условий подойдут модели в металлическом корпусе с герметичным плафоном. Включение может быть как ручным, так и с использованием датчиков движения.
Холодильник, при наличии, должен быть установлен на утеплённой и выровненной поверхности, защищён от прямого солнечного света и осадков. При температуре выше +30 °C обычная модель теряет эффективность, поэтому предпочтение отдают технике с расширенным климатическим классом N/ST. Шкафы и полки делаются из влагостойкой фанеры или пластика, либо покупаются готовые уличные комплекты. Установку ведут с зазором от пола минимум 100 мм для вентиляции.
Если предусмотрено остекление, применяют поликарбонат толщиной от 6 мм либо стеклопакеты в алюминиевом профиле. Для зонирования внутри можно использовать декоративные решётки из МДФ или раздвижные экраны на рельсах.
В случае обустройства обеденной зоны на 6 персон, необходимо пространство не менее 8 м². Стол — из массива дуба, ясеня или акации, покрыт лаком на полиуретановой основе. Скамьи или кресла — с металлическим каркасом, обивка из водостойкой ткани или пластика.
При формировании печного угла дополнительно выкладывается жаростойкий экран из плитки или натурального камня. Зазор до горючих конструкций — не менее 50 см. Труба отделяется от стропильной системы слоем базальтовой ваты не тоньше 50 мм, поверх — металлический кожух. Дымоход должен иметь прочистку и шибер. Под топкой устраивается зольник с выдвижной кассетой из оцинкованного листа толщиной 1,2 мм.
Ветрозащиту обеспечивают экранные конструкции высотой 1,5–2 м, монтируемые с наветренной стороны. Материал — ковка, решётки из оцинкованной стали, ПВХ-панели на раме. Установку ведут в анкерах, глубина заложения — 400 мм.
Поверхность может декорироваться декоративным камнем, сайдингом, либо текстурной штукатуркой на цементной основе. Для вечернего освещения часто применяют гирлянды на диодах мощностью до 2 Вт, подключаемые через трансформатор 12 В с влагозащитой.
При выборе места посадки рядом допускается оформление клумб, но не ближе 1,5 м к открытой огневой зоне. Если предусмотрен газовый гриль, баллон устанавливается в металлический шкаф с вентиляционными отверстиями и заземлением.
Шланг — не длиннее 1,5 м, соединение — через редуктор. Газопровод при стационарной прокладке монтируется из оцинкованных труб диаметром 15 мм, соединения — резьбовые с уплотнением ФУМ-лентой.
При сильной инсоляции предусматриваются маркизы или натяжные тенты на тросах. Площадь покрытия — минимум 10% больше зоны сидений. Материал — полиэстер с пропиткой, плотность — от 280 г/м². Конструкция крепится к стойкам из алюминия или древесины, устойчивость к ветровой нагрузке — до 15 м/с.
Участок рядом оформляется плиткой или отсыпкой из гравия фракции 5–20 мм на геотекстиле плотностью 150 г/м². Граница между покрытием и зелёной зоной выделяется бордюром из ПВХ или бетона высотой 80 мм.
При желании добавляют декоративные элементы — перголы, цветники на мобильных подставках, светильники на стойках. Под мебелью предусматриваются опоры или подпятники для устойчивости и равномерного распределения веса. Вес типовой конструкции с мангалом и навесом достигает 800 кг, поэтому прочность основания рассчитывается из условия R=F/S, где F — нагрузка, S — площадь опоры. При 800 кг и 2 м² опоры получаем R = 800 / 2 = 400 кг/м² — допустимо для бетона марки не ниже B20.